Halo
semuaaa
Strawberry Short Cake ala 17 Agustus
Kali
ini aku mau share tentang tutorial membuat Strawberry
Short Cake ala 17 Agustus bersama dua temanku yaitu Dani yang
jago bikin kue dan Nisa. Kenapa namanya Strawberry
Short Cake ala 17 Agustus, karena kebetulan Strawberry Short Cake warnanya merah putih
dan kebetulan hari ini kita memperingati 17
Agustus, jadi d dinamain Strawberry
Short Cake ala 17 Agustus. XD
Dari
dulu aku pengen banget lho belajar kue ma Dani, tapi baru terealisasikan sekarang.
Sebenernya awal rencana dari pertemuan kita kemarin itu adalah tuker-tukeran
film Studio Ghibli, secara kta lagi addict banget ma film2 dari studio ghibli (lain
kali aku share yaa, promise!), rus aku usulin d ke Nisa supaya ajak Dani
buat bikin kue, n Dani ternyata tertarik, So, Let's make Strawberry Short Cake ala 17 Agustus :D
Aku tertantang banget d bikin kue tart, karena selama ini aku gak pernah berhasil bikin kue tart. Jadi agak trauma gitu d kalo harus bikin kue yang satu ini! AAAAAAAaaa tidak! Lebih baik disuruh bikin roti, kue kering , atau masakan lain, daripada harus buat kue ini. tapi ngeliat postingan gambar Dani di FBnya, wah jadi termotivasi pengen belajar. Inilah beberapa kreasi Daniii J
Aku tertantang banget d bikin kue tart, karena selama ini aku gak pernah berhasil bikin kue tart. Jadi agak trauma gitu d kalo harus bikin kue yang satu ini! AAAAAAAaaa tidak! Lebih baik disuruh bikin roti, kue kering , atau masakan lain, daripada harus buat kue ini. tapi ngeliat postingan gambar Dani di FBnya, wah jadi termotivasi pengen belajar. Inilah beberapa kreasi Daniii J
Dan
setelah dicoba, ternyata Strawberry Short Cake
ala 17 Agustus gak susah
lho, alias cukup mudah untuk pemula. So, tunggu apalagi, Lets make it , guys!
Ini
dia beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Telur 4 butir
- Terigu 100 gram
- Mentega/margarine: lebih bagus pake mentega, palmia royale is recommended :)
- Emulsifier: ovalet/TBM/SP
- Gula 100 gram
- Maizena 20 gram
- Strawberry
- Jelly/atau agar- agar
- Susu cair 50 gram
- Whipped Cream
Langkah-Langkah
Semangat mengocok adonan
langkah-langkah membuat adonan
- Membuat Adonan
- Siapkan Loyang yang sudang
diolesi dengan margarine/mentega yang banyak dan tepung terigu.
- Campurkan telur dan emulsifier
dikocok sebentar, tambahkan gula secara bertahap, lanjutkan mengocok dengan
mixer berkecepatan tinggi hingga adona menjadi putih kurang lebih sekitar 15-20 menit
- Panaskan oven.
- Setelah adonan menjadi
putih, tambahkan sebagian terigu aduk secara memutar dengan arah kiri- tengah dan dimulai lagi dengan
kana, lakukan secara berulang hingga terigu tercampur, masukan sebagian
susu, aduk sebentar, kembali masukan sisa adonan terigu, dan susu dan
mentega. Perlu diingat ternyata teknik mengaduk ini salah satu teknik yang
penting dikuasai, tujuannya adalah agar gas yang berada dalam adonan tetap
terjaga.
- Masukan adonan ke dalam
loyang 20x20, setelah itu “kepruk2” loyang dengan tujuan tidak ada
gelembung di permukaan adonan, masukkan ke oven yang panas. Perlu
diperhatikan posisi loyang harus berada di suhu yang merata dan posisinya tidak
miring
- Panggang selama 20-30
menit, hal yang perlu diperhatikan dalam memanggang adalah ovennya jangan
dibuka tutup agar adonan bisa matang secara merata
Ini
dia hasilnya, VOILA!!!
Adonan
pertama berhasil! Adonan kedua, berhasil, tapi karena mentega yang diolesi di loyangnya kurang banyak jadinya,,, ancurrr, padahal kuenya enak banget lho, itu kue bolu,
terenak yang pernah aku buat selama ini, soalnya dulu2 kalo buat kue pasti
bantettttt T_T, tapi gappapa kita gak boleh nyerah, Show must go on!!! Saking
pengen bales dendam karena hasil kuenya gagal, jadi dekorasi untuk kue adonan
pertama harus bener2 total banget!!!
adonan ke 2 yang rusak: sebenernya c udah berhasil, tapi loyangnya kurang lengket. Pelajaran berharga untuk buat kue selanjutnya
- Untuk hiasan
- potong kue dengan menggunakan benang (harus dilakukan berdua), pisau, dll
- Untuk isi: Cukup campurkan potongan strawberry dan gula secukupnya, lalu masukkan ke kulkas
olesi selai strawberry, campuran strawberry dan gula
susun strawberry
olesi dengan whipped cream dan tumpuk dengan lapisan atas
- Untuk hiasan di atas: Blender strawberry 100 gram dan air, dan gula, lalu disaring tambahkan bubuk jelly/agar2 lalu panaskan hinggan mendidih
- Untuk cream: Whipped cream instan (bisa juga pake campuran mentega dan gula halus) susu dingan dikocok dengan mixer agar adonannya jadi kaku
Hias
sesuka hatiiii d J
semangat nisaa :)
Final
Result
Yummy bangt lho, apalagi setelah kalo
disajikan dingin2 :D
Thanks
ya Danni dan Nisa, ditunggu tutorial berikutnyaaaa :D
0 komentar:
Posting Komentar